Resep Masakan – Kwetiau Rebus Kikil

Bahan Masakan :
- 300 gram kuetiau, rebus matang
- 1500 ml air
- 300 gram kikil
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, memarkan

Bumbu:
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 10 buah cabai rawit merah
- ½ sendok teh gula pasir
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sendok makan bawang merah, goreng
Garam secukupnya

Bumbu halus:
- 6 butir kemiri
- 4 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 2 cm jahe, memarkan

Cara Memasak Kuetiaw Rebus Kikil :
1. Rebus kikil, daun salam, daun jeruk, jahe hingga matang. Angkat, potong-potong lalu masukkan kembali.
2. Tumis bumbu halus, serai, cabai hijau hingga harum. Tuang dalam rebusan kikil.
3. Masukkan cabai rawit merah, garam, gula. Masak hingga matang. Angkat. Sajikan kuetiaw dengan taburan daun bawang dan bawang merah goreng.

Untuk 4 porsi