Bubur Daging a la Korea

Bosan dengan bubur ayam? Hmm..cobalah bubur dengan daging tumis berbumbu Korea ini. Aroma wangi bawang dan wijennya bakal bikin bubur makin enak. Apalagi disantap dengan cocolan sambal.

Bahan: 

• Bubur:
• 100 g beras pulen
• 1 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 1 liter air
• Daging Tumis Korea:
• 1 sdm minyak sayur
• 1 sdt minyak wijen
• 1 siung bawang putih, cincang
• 50 g bawang bombay, iris tipis
• 200 g daging has sapi, iris tipis
• 3 sdm shoyu
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt biji wijen
• Pelengkap:
• daun bawang iris halus
• seledri iris halus
• bawang merah goreng
• sambal cabai merah goreng
• acar lobak

Cara membuat :

• Bubur:
• Masak semua bahan dengan api kecil hingga semua bahan matang, beras menjadi matang dan lembut serta kental. Angkat.
• Gunakan api kecil saat merebus agar tidak gosong.
• Angkat, sisihkan.
• Daging Tumis Korea:
• Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
• Masukkan daging sapi, aduk hingga kaku.
• Tambahkan bumbu lainnya, masak hingga daging matang. Angkat.
• Taruh bubur dalam mangkuk, beri Daging Tumis dan Pelengkapnya.
• Sajikan hangat.

Untuk 4 orang

- detikFood

Bubur Daging Tempe

Kalau si kecil sedang mengalami gangguan sakit perut, bubur ini cocok untuknya. Daging yang gurih dengan tempe yang berkhasiat untuk diare menjadi lauk yang enak. Sajikan selagi hangat.

Bahan: 

• Bubur:
• 100 g beras, cuci bersih, tiriskan
• 750 ml kaldu ikan
• 1 lembar daun salam
• 2 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• Topping:
• 2 sdm minyak sayur
• 30 g bawang bombay, cincang
• 200 g daging sapi cincang
• 75 g tempe, potong kecil
• 2 sdm kecap Jepang
• 1/2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara membuat :

• Masak bahan bubur menjadi satu di atas api kecil hingga beras hancur dan kental. Angkat.
• Topping: Tumis bawang putih hingga wangi.
• Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan tempe, aduk hingga rata.
• Masukkan bumbu, masak hingga bumbu meresap. Angkat.
• Sajikan bubur dengan topping-nya.

Untuk 4 orang
•  detikFood

Bubur Bayam Jagung

Bubur sayuran ini rasanya gurih-gurih sedikit manis. Mirip bubur Manado alias tinotuan. Ditaburi ikan asin jambal roti rasanya jadi krenyes gurih dan enak. Apalagi dinikmati hangat sebagai menu sarapan. Bikin yuk!Bahan: 

• 1,5 liter air
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sdt garam
• 100 g beras pulen, cuci, tiriskan
• 75 g biji jagung manis
• 50 g daun bayam
• Pelengkap:
• 1 sdm ikan asin jambal roti, potong kecil, goreng
• 1 sdm bawang merah goreng

Cara membuat :

• Didihkan air, daun salam dan serai.
• Masukkan beras, masak dengan api sedang hingga beras lunak dan hampir kental.
• Masukkan biji jagung manis, rebus hingga jagung matang.
• Tambahkan daun bayam, aduk hingga layu. Angkat.
• Sajikan dengan Pelengkapnya.

Untuk 4 orang

Bubur Bakso Sawi Asin

Bubur yang kental dan hangat enak juga disantap dengan bakso dan sawi asin yang renyah-renyah enak. Lengkapi dengan kaldu ayam yang hangat dan telur rebus, jika ingin lebih mantap.

Bahan: 

• 200 g beras putih, cuci, tiriskan
• 750 ml kaldu ayam
• 1 sdt garam
• Taburan:
• 1 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 6 butir bakso, iris tipis
• 150 g sawi asin, iris halus
• Pelengkap, jika suka:
• Kaldu Ayam
• Telur Rebus

Cara membuat :

• Masak beras bersama kaldu hingga beras matang dan kental. Jika perlu tambahkan kaldu panas.
• Masak sampai menjadi bubur yang kental. Angkat.
• Taruh bubur di mangkuk saji. Beri bahan Taburan.
• Sajikan dengan Pelengkapnya.

Untuk 4 orang

Bubur Susu Saus Alpukat

Usia : 4 bulan

Bubur susu yang dibuat segar lebih sehat daripada yang kemasan. Susunya bisa dipakai susu formula si kecil. Pilih buah alpukat yang masak agar rasanya manis dan si kecil mau melahapnya.

Bahan: 

• Bahan
• 20 g tepung beras
• 100 ml susu segar/formula
• 100 ml air masak
• 1 sdm gula pasir
• Saus
• 70 g alpukat
• 60 ml air jeruk peras

Cara membuat :

• Campur susu segar dengan air masak, aduk rata.
• Larutkan tepung beras dengan sedikit larutan susu.
• Masak sisa susu bersama gula hingga panas.
• Tuangkan larutan tepung beras, aduk hingga kental dan matang.
• Angkat, taruh di piring saji.
• Saus :
• Masukkan alpukat dan jeruk dalam mangkuk blender.
• Proses hingga lembut.
• Sajikan bubur dengan sausnya.

Untuk 1 orang 

Kalori : 233.2kkal- 233.2 kkal/porsi
Protein : 3.9gr- 3.9 gr/porsi
Lemak : 6.46gr- 6.46 gr/porsi
Karbohidrat : 41gr- 41 gr/porsi
Serat : 10.42gr- 10.42 gr/porsi

sumber  Odilia Winneke - detikFood